Вафли на маргарине хрустящие в вафельнице

Содержание

Вафли из советских времен

Удивительно, на какие кулинарные подвиги может подтолкнуть обычная, казалось бы, уборка в кладовке. Сегодня, в самом разгаре сего процесса, на одной из полок ребенком была обнаружена забытая мной старенькая электрическая вафельница. И сразу вспомнились мне те домашние тонкие, невероятно нежные и хрустящие вафли, что пекла когда-то мама по поводу и без. Разумеется, мне тут же захотелось порадовать семейство и испечь вафли. Рецепт для советской электровафельницы, тот самый, ностальгический, и, с моей точки зрения, идеальный. Эти вафли получаются тонкие, хрустящие, с изумительным сливочным привкусом.


  • яйца крупные – 4 шт.,
  • масло или сливочный маргарин – 200 г,
  • сахар – 0,5 ст.,
  • соль – щепотка,
  • ванилин – 1/3 пакетика,
  • мука – 1,5 ст.
  • вареная сгущенка – 1 банка,
  • масло сливочное – 150 г.

Рецепт «Бисквитные вафли»:

Яйца нужно разделить на желтки и белки. Взбиваем желтки и 6 ст. л. горячей воды до пены, постепенно добавляем 2/3 нужного кол-ва сахара и ванильный сахар. Взбиваем до консистенции крема. Добавим несколько капель лимонного сока. Аккуратно перемешаем.

Белки взбиваем в большой миске до состояния густой пены, затем, продолжая взбивать, добавляем оставшийся сахар. Взбиваем до пиков.

Просеиваем муку с разрыхлителем.

К белкам добавляем взбитую желтковую массу, аккуратно перемешиваем. Добавляем аккуратно муку, перемешиваем нежно, но хорошо, как бы сверху вниз. Постепенно добавим растопленное и охлажденное масло.

Массу аккуратно перемешиваем и выпекаем вафли согласно инструкции к вафельнице.

Я подавала в этот раз с замечательным джемом из черной смородины — http://www.povarenok .ru/recipes/show/289 68/. Можно подавать с фруктами из компота, с мороженым, с любым кремом, с сахарной пудрой, с шоколадом…, в общем, как подскажет фантазия. Можно прослоить кремом и украсить — получится замечательный и быстрый в приготовлении тортик. Приятного аппетита!

Простой рецепт вкусных вафель

Для первых шагов в изготовлении вафель лучше воспользоваться простым и дешевым рецептом лакомства. Воплотить его в жизнь можно в вафельнице, которая разогревается на плите.

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 400 г просеянной пшеничной муки;
  • 1 ст. л. домашней сметаны;
  • 1 ст. белого или коричневого сахара;
  • 140 г нежирного маргарина; 1 ч. л. ванилина;
  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • 30 г жирного масла сливочного.

Приготовление:

  1. Маргарин подтапливаем на водяной бане до рыхлого состояния.
  2. Смешиваем сахар с ванильным порошком и вбиваем яйца. Взбалтываем венчиком.
  3. Отдельно смешиваем сметану с содой.

В глубокой миске объединяем три смеси и небольшими порциями подсыпаем муку, не переставая помешивать венчиком. На плите разогреваем вафельницу. Смазываем поверхность прибора маслом. Это нужно сделать только перед первой загрузкой теста. Выливаем 1 ст. л. теста на прибор, закрываем и через 1 минуту достаем аппетитную вафлю.

Если вы задумали сделать вафли с начинкой, то готовую форму сверните трубочкой. Только учтите, что для приготовления именно таких изделий не стоит слишком зажаривать тесто, иначе не завернете рожок. Буквально 1-1,5 минут в закрытой вафельнице будет вполне достаточно.

Еще один вкусный рецепт вафель для советской вафельницы на газу предлагает использовать вместо сметаны сливки. Выпечка получается более воздушной.

Ингредиенты:

  • 320 г белого сахара;
  • 130 г сливочного маргарина;
  • 1/3 ст. жирных сливок;
  • 120 г просеянной муки;
  • 4 яйца;
  • 1 ч. л. ванилина;
  • 30 г сливочного масла;
  • сгущенка вареная для начинки.

Приготовление:

  1. Смешиваем растопленный на водяной бане маргарин со сливками.
  2. Яйца взбалтываем с белым сахаром и ванилью.
  3. Соединяем продукты, взбиваем венчиком и понемногу всыпаем муку.
  4. Вафельницу разогреваем на плите и смазываем маслом.
  5. Наливаем тесто, разравниваем по поверхности и закрываем прибор.
  6. Через 1,5 минуты открываем вафельницу, мажем корж сгущенкой, поддеваем край вафли вилкой и сворачиваем в трубочку. Вкусное лакомство к чаю готово.

Рецепт вафель для советской электровафельницы

Этот рецепт для вафельницы самый простой и дешевый, поэтому начинать знакомство с кушаньем с него очень удобно.

  • 3 яйца
  • 450 граммов муки
  • 1 граненый стакан сахара
  • 150 граммов маргарина 82% жирности
  • 10 граммов ванильного сахара
  • чайная ложка соды
  • 1 столовая ложка жирной сметаны

Маргарин размягчить до мягкого состояния, но не растапливать до прозрачности. Яйца с сахаром и ванилью слегка взбить. Сметану соединить с содой и перемешать. Соединить все 3 смеси в одну и перемешать венчиком, подсыпать понемногу муку. Вымесить до густоты сметаны. Тем временем разогреть вафельницу. Столовую ложку теста вылить и быстро распределить по поверхности. Прижать крышкой, выдержать 1-2 минуты. Первую вафлю запечь до коричневого цвета, последующие — до золотистого оттенка. Готовую вафлю свернуть трубочкой или конусом. Приятного чаепития!

Хрустящие вафельки: пальчики оближешь!

Хрустящие вафли в советской вафельнице готовятся с добавлением крахмала.

  • 200 г муки просеянной пшеничной;
  • 1 ст. белого сахара;
  • 2 куриных яйца;
  • 1,5 ст. л. картофельного крахмала;
  • ½ ст. теплой отфильтрованной воды;
  • 130 г сливочного масла растопленного;
  • ¼ ч. л. корицы в порошке.

Приготовление:

  1. В глубокую широкую миску вбиваем желтки и белки, добавляем сахарный песок и взбиваем смесь до пены.
  2. Вливаем масло, предварительно растопленное на пару, всыпаем просеянную муку, корицу и крахмал, хорошо перемешиваем.
  3. Добавляем воду, слегка взбиваем и даем тесту 30 минут дойти.
  4. Разогреваем вафельницу, смазываем ее маслом и выливаем по 1 ст. л. теста на обе поверхности.
  5. Через 1,5 минуты поддеваем вафлю вилкой и сворачиваем рожком.

Такие вафли очень вкусны и без начинки, но при желании трубочки можно заполнить творожной массой, густым джемом или сгущенкой.

Что может быть гармоничнее, чем сочетание хрустящей вафли и несладкой начинки в качестве аперитива? Тем более что приготовить такую закуску вовсе несложно.

Приготовление:

  1. Аккуратно разбиваем яйцо, отделяя желток.
  2. Взбалтываем белок до густой пены.
  3. Желток смешиваем с молоком, взбалтываем до консистенции сметаны.
  4. Всыпаем в молочную смесь муку, разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
  5. На паровой бане растапливаем масло.
  6. Вливаем в тесто масло и вводим белок.
  7. На разогретую вафельницу наливаем 1 ст. л. теста, закрываем крышку и выпекаем 1 минуту.
  8. Горячую вафлю сворачиваем трубочкой.
  9. Остывшие заготовки начиняем на свой вкус.

Ингредиенты для «Вафли «Трубочки» без яиц»:

  • Маргарин (или масло сливочное) — 125 г
  • Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
  • Сахар — 1 стак.
  • Молоко (примерно) — 2 стак.
  • Ванилин

Количество порций: 32

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2886.8 ккал белки 43.4 г жиры 84.3 г углеводы 493.5 г
Порции
ккал90.2 ккал белки1.4 г жиры2.6 г углеводы15.4 г
100 г блюда
ккал246.7 ккал белки3.7 г жиры7.2 г углеводы42.2 г

Рецепт «Вафли «Трубочки» без яиц»:

Предлагаю рецепт для тех, у кого есть специальная вафельница. Я делаю в электровафельнице. Растопить пол пачки (125 гр) маргарина (или сливочного масла). Я это делаю в микроволновке. Добавить сахар, ванилин (ванильный сахар) и муку. Перемешать.

Взять 2 стакана молока (500 мл) и постепенно добавлять его в тесто, пока оно не станет как густая сметана, как тесто на оладьи — не густое, но и не жидкое. Молока может понадобится 400-500 мл — смотрите по нужной консистенции теста. Хорошо перемешиваем.

В разогретую вафельницу — по 1 ст. л. теста. Я ничего не размазываю, положила тесто — закрываю крышку, слегка прижимая. Моя вафельница печёт очень быстро — 1.5-2 минуты.

Ориентируйтесь по желаемой степени румяности) Моя семья любит вафли светленькие, не сильно зажаристые. Они и скручиваются легче)

Снимаем вафельку, скручиваем в трубочку или конус, или как Вам нравится) Лучше это делать в каких-нибудь перчатках, силиконовых, например) Прижимаем вафельку, чтобы не раскрутилась.

С одной порции такого теста выходит примерно 30-35 вафелек. По вкусу — обалденно вкусные вафельки, если бы сама не делала — не поняла бы, что вафли без яиц.

Можно кушать просто так — как нам всегда делала мама в детстве — до начинки дело не доходило))) А можно смазать любым кремом или варёной сгущёнкой — как я сегодня. Приятного аппетита! Надеюсь, мой рецепт пригодится и понравится!!!

Ингредиенты для «Вафельные трубочки на сковороде»:

  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Сахар — 150 г
  • Молоко — 100 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная / Мука — 200 г
  • Ванилин — 1 щепот.
  • Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2331.9 ккал белки 43.4 г жиры 103.9 г углеводы 306.4 г
Порции
ккал155.5 ккал белки2.9 г жиры6.9 г углеводы20.4 г
100 г блюда
ккал323.9 ккал белки6 г жиры14.4 г углеводы42.6 г

Рецепт «Вафельные трубочки на сковороде»:

Берём яйца, добавляем сахар и все взбиваем миксером до пышности.

Вот такая светлая, пышная масса должна получиться.

Дальше добавляем 100 мл. молока, щепотку ванилина и щепотку соли.

Добавляем 100 г. растопленного сливочного масла. Масло должно быть не горячим.

И ещё раз все перемешиваем миксером.

Дальше просеиваем муку и хорошо взбиваем. Убирайте тесто лопаточкой со стенок миски, чтобы все равномерно взбивалось.


Вот такое тесто получается.

Ставим сухую сковороду на самый маленький огонь. Берём одну, максимум полторы столовые ложки теста.

Очень тоненьким слоем распределяем тесто по сковороде.

Обжариваем с двух сторон примерно по 2 минуты.

Горячую вафлю бысто сворачиваем в трубочку.

Вот такие хрустящие вафли получаются.

Я наполняю трубочки домашней сгущенкой. Вы можете наполнить любым кремом, который вам нравится.

Если вам интересен рецепт домашней сгущёнки, я могу написать)

Вот такие замечательные, вкусные, хрустящие вафельные трубочки получаются)

Мягкая выпечка в вафельнице

Чтобы вафли получились мягкими и «пушистыми», нет необходимости изменять консистенцию мучной заготовки. Секрет заключается в наборе продуктов для приготовления.

Ингредиенты:

  • 250 г масла или маргарина;
  • 5 яиц;
  • 700 мл домашнего молочка;
  • 1 ст. белого сахара;
  • 400 г муки;
  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • 1 ч. л. пекарской смеси;
  • ½ ч. л. ванили.

Приготовление:

  1. На паровой бане размягчаем масло.
  2. Засыпаем белый сахар, взбалтываем.
  3. Вбиваем в смесь яйца и вливаем молочко.
  4. Добавляем муку, ванильный сахар, пекарский порошок и соду, постоянно помешивая тесто венчиком. В итоге должна получиться консистенция крема.
  5. Разогреваем вафельницу, мажем для первой вафли маслом и выливаем тесто на поверхность прибора.
  6. Смыкаем створки и засекаем 2 минуты. Вафля готова.

Такую выпечку можно сложить горкой и подавать с вареньем, сливками или медом. Если есть желание и время, то сделайте трубочки. Каждую вафлю после того, как снимаете с прибора, сворачивайте рожком – тогда начинка будет смотреться более эстетично.

Очень вкусными получаются бельгийские вафли, приготовленные на газировке. Выпечка от этого ингредиента становится слегка пористой.

Ингредиенты:

  • 250 г просеянной муки;
  • 150 мл сильногазированной минеральной воды;
  • 250 мл жирного молочка;
  • 3 яйца;
  • 2/3 ст. сахара;
  • 130 г размягченного сливочного масла;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 1 ч. л. ванили;
  • ½ ч. л. пекарской смеси или разрыхлителя.

Приготовление:

  1. Подготовленное масло растираем с сахаром, поваренной солью, ванилью и яйцами.
  2. Муку соединяем с пекарским порошком, вливаем в смесь молоко, перемешиваем.
  3. Добавляем в заготовку теста масло с сахаром и газировку.
  4. Выпекаем вафли на разогретом приборе около 2 минут.

Ингредиенты для «Вафельные трубочки»:

  • Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл, можно частично заменить крахмалом) — 1 стак.
  • Сахар (стакан 250 мл) — 3/4 стак.
  • Маргарин — 100 г
  • Молоко — 200 мл
  • Вода — 175 мл
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сода гашеная уксусом (соды 0,5 ч.л. погасить уксусом-примерно 1 ст.л.) — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4036.3 ккал белки 34.3 г жиры 74.9 г углеводы 808.4 г
100 г блюда
ккал282.3 ккал белки2.4 г жиры5.2 г углеводы56.5 г

Рецепт «Вафельные трубочки»:

Растопить маргарин, немного охладить. Добавить в него яйца и сахар. Если вы хотите часть трубочек приготовить несладкими, то в этот шаг сахар не добавляйте. Добавим его после.

Соду гасим уксусом, добавляем воду, муку.

После этого вливаем молоко. Если вы решили часть трубочек сделать несладкими, то в этот момент разделите тесто. В несладкую часть добавьте одну столовую ложку сахара и щепотку соли, в сладкую — оставшийся сахар. Тесто должно выйти чуть гуще, чем на блины — шелковистое и ровное. Если Вам показалось, что тесто немного жидковато, добавьте одну ложку муки (это зависит от муки).

Форму нагреть и смазать растительным маслом. В процессе приготовления трубочек я вам советую смазывать форму обычным кусочком несоленого свиного сала. Оно не только хорошо смажет форму, но и уберет прижаренные кусочки теста.

Наливаем тесто. На одну вафельку понадобится около 2-х ст. л. теста. Крепко закрываем вафельницу и не открываем до конца приготовления. На моей вафельнице среднее время приготовления одной вафли примерно 1 минута: смазать форму, налить тесто, 30-35 секунд на одной стороне формы, потом переворачиваю и допекаю на другой стороне секунд 10. Но здесь все зависит от температуры комфорки.

Если готовите на сковороде, смажьте вначале ее маслом, раскалите. Налейте 2 ст. л. теста и хорошенько распределите его по поверхности. Убавьте газ почти до минимума, чтобы тесто не столько жарилось, сколько сохло. Так как на сковородке нет верхнего пресса, как у формы, то тесто, естественно будет потолще и, чтобы оно не просто поджарилось, а еще и подсохло, нужно его подсушить. Тогда тесто, приготовленное на сковороде, будет отлично сворачиваться в трубочку.

Меньше чем через час ваши трубочки к чаю готовы. Можно начинить их кремом, а можно просто съесть так, как печенье, они самодостаточны))

Вот трубочки, приготовленные на сковороде. У них нет специального рисунка и готовились они немного подольше, чем в форме. Зато из сковороды не капал на плиту жир, нет проблем с пригоранием теста и они такие же вкусные и хрустящие, как приготовленные в форме.

Несладкие трубочки можно начинить вкусным мягким сыром с рыбкой или даже жульеном.

Ну вот, за чашечкой крепкого чая вприкуску со сладкими вафельными трубочками уже и весна на пороге)))

«… И кто-то пишет рукой согретой на замороженном троллейбусном стекле: «Крепитесь, люди, скоро лето!» и всем от этого становится теплей…»

Ингредиенты для «Вафли «Марсельские» с какао-кремом»:

  • Яйцо куриное (3 шт. — в тесто, 4 шт. — в крем) — 7 шт
  • Сахар (1 стакан — в тесто, 1,5 стакана — в крем) — 2,5 стак.
  • Ванильный сахар (или ванилин) — 1 пакет.
  • Цедра лимона (тертая) — 1 ч. л.
  • Масло сливочное (1/2 пачки (90г) — в тесто, 1 пачка (180г) — в крем) — 1,5 пач.
  • Мука пшеничная / Мука (1,5 стак. — в тесто, + 2 ст. л. муки в крем) — 1,5 стак.
  • Какао-порошок (в крем) — 2 ст. л.
  • Молоко — 500 мл

Количество порций: 21

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4838.6 ккал белки 91.4 г жиры 219.4 г углеводы 622.4 г
Порции
ккал230.4 ккал белки4.4 г жиры10.4 г углеводы29.6 г
100 г блюда
ккал273.4 ккал белки5.2 г жиры12.4 г углеводы35.2 г

Рецепт «Вафли «Марсельские» с какао-кремом»:

Подготовим наши продукты!

Приготовим тесто для вафель: 3 яйца взбить с 1 стак. сахара, ванилином и цедрой.

Половину пачки масла растопить в микроволновке, добавить в тесто.

Всыпать 1,5 стакана муки.


Тесто готово! Оно должно быть как на оладьи, не слишком густое, но и не слишком жидкое.

Вот мой чудо-приз!!!

По 1 ст. л. выкладываем тесто, закрываем вафельницу и жарим вафли.

Сворачиваем в трубочку. У меня теперь есть чудо-приспособление!

Вытаскиваем стержень и даём трубочке остыть!

Приготовим крем: 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. какао. Всё взбить!

Пол-литра молока прогреть в кастрюле с толстым дном, но не до кипения, до 40*С примерно. Влить сахарно-яичную смесь в молоко тоненькой струйкой, постоянно помешивая.

Проварить крем на среднем огне, постоянно мешая деревянной лопаткой по дну, но не до кипения. Появятся первые пузыри — и снимаем с огня. Крем мешать энергично, особенно в конце варки, иначе подгорит.

Крем получится густой! Оставляем для охлаждения. Остынет, отправляем в холодильник. 1 пачку масла выложим из холодильника для размягчения.

Миксером взбить 1 пачку размягчённого масла и добавлять крем по одной ложке, не прекращая взбивать. Готовый крем убрать в холодильник на пару часов. Крем очень вкусный получается!!!

Начинить трубочки с двух сторон кремом с помощью корнетика.

После начинения осталось совсем немного лишнего крема!!! Его и без трубочек быстро съели!!! 🙂

Приятного аппетита!!!

Рецепт «Вафли «Марсельские» с какао-кремом»:

Подготовим наши продукты!

Приготовим тесто для вафель: 3 яйца взбить с 1 стак. сахара, ванилином и цедрой.

Половину пачки масла растопить в микроволновке, добавить в тесто.

Всыпать 1,5 стакана муки.

Тесто готово! Оно должно быть как на оладьи, не слишком густое, но и не слишком жидкое.

Вот мой чудо-приз!!!

По 1 ст. л. выкладываем тесто, закрываем вафельницу и жарим вафли.

Сворачиваем в трубочку. У меня теперь есть чудо-приспособление!

Вытаскиваем стержень и даём трубочке остыть!

Приготовим крем: 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. какао. Всё взбить!

Пол-литра молока прогреть в кастрюле с толстым дном, но не до кипения, до 40*С примерно. Влить сахарно-яичную смесь в молоко тоненькой струйкой, постоянно помешивая.

Проварить крем на среднем огне, постоянно мешая деревянной лопаткой по дну, но не до кипения. Появятся первые пузыри — и снимаем с огня. Крем мешать энергично, особенно в конце варки, иначе подгорит.

Крем получится густой! Оставляем для охлаждения. Остынет, отправляем в холодильник. 1 пачку масла выложим из холодильника для размягчения.


Миксером взбить 1 пачку размягчённого масла и добавлять крем по одной ложке, не прекращая взбивать. Готовый крем убрать в холодильник на пару часов. Крем очень вкусный получается!!!

Начинить трубочки с двух сторон кремом с помощью корнетика.

После начинения осталось совсем немного лишнего крема!!! Его и без трубочек быстро съели!!! 🙂

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты для «Бисквитные вафли»:

  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахар — 150 г
  • Мука пшеничная / Мука — 200 г
  • Ванильный сахар — 1 пакет.
  • Вода (горячая) — 6 ст. л.
  • Разрыхлитель теста — 6 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сок лимонный (несколько капель)
  • Сахарная пудра (для подачи, по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1915.7 ккал белки 32.7 г жиры 55.7 г углеводы 322.6 г
100 г блюда
ккал304.1 ккал белки5.2 г жиры8.8 г углеводы51.2 г

Рецепт «Бисквитные вафли»:

Яйца нужно разделить на желтки и белки. Взбиваем желтки и 6 ст. л. горячей воды до пены, постепенно добавляем 2/3 нужного кол-ва сахара и ванильный сахар. Взбиваем до консистенции крема. Добавим несколько капель лимонного сока. Аккуратно перемешаем.

Белки взбиваем в большой миске до состояния густой пены, затем, продолжая взбивать, добавляем оставшийся сахар. Взбиваем до пиков.

Просеиваем муку с разрыхлителем.

К белкам добавляем взбитую желтковую массу, аккуратно перемешиваем. Добавляем аккуратно муку, перемешиваем нежно, но хорошо, как бы сверху вниз. Постепенно добавим растопленное и охлажденное масло.

Массу аккуратно перемешиваем и выпекаем вафли согласно инструкции к вафельнице.

Я подавала в этот раз с замечательным джемом из черной смородины — http://www.povarenok .ru/recipes/show/289 68/. Можно подавать с фруктами из компота, с мороженым, с любым кремом, с сахарной пудрой, с шоколадом…, в общем, как подскажет фантазия. Можно прослоить кремом и украсить — получится замечательный и быстрый в приготовлении тортик. Приятного аппетита!

Вафли рецепт для советской вафельнице хрустящие

Наверное, многие вспоминают вкус из детства: вафли, приготовленные в электровафельнице мамой или бабушкой. И вот тогда, что бы удивить своих детей и мужей кулинарными шедеврами по маминым рецептам, мы достаем из кладовок запылившиеся вафельницы, доставшиеся нам в наследство. Это чудо техники, сделанное еще мастерами Советского Союза, не заменить никакими современными кухонными технологиями, они просты в обращении и не требуют высокого кулинарного мастерства.

Чтобы приготовить изысканный десерт, вам понадобится хорошее настроение, советская вафельница и ингредиенты для одного из предложенных нами рецептов.

Главный секрет вкусных тонкий вафель заключается в консистенции теста: оно должно быть в меру густым, и напоминать жирную домашнюю сметану. Что бы вафли не пригорали, добавляйте в тесто или пару ложек растительного масла (лучше без запаха, рафинированного) или ложку крахмала (кукурузного или картофельного).

Время приготовления вафель зависит от мощности электровафельницы и рецептуры. Например, тесто, замешенное на маргарине или масле, пропекается быстро, а на кефире или молоке – значительно дольше. Среднее время приготовления одного коржа длится от 30 секунд до 4 минут.

Рецепт вафель для советской электровафельницы не обязательно должен содержать сахар, ведь коржы можно фаршировать не только кремом и сгущенкой, а и мясными и грибными начинками, творогом или паштетом.

Вафли хрустящие несладкие для советской вафельницы

Этот вариант пресных вафель тоже послужит украшением пикника или станет хорошей закуской к домашнему столу. Тем более что готовятся они быстро и сложных ингредиентов не требуют.

  • яйцо 1 шт.
  • молоко 250 гр.
  • мука 250 гр.
  • масло 30 гр.
  • разрыхлитель 3 гр.

Отделить желток и белок. Белок взбить до пенообразного состояния и оставить в холодильнике. Желток взбить с молоком. В молочную массу ввести муку и разрыхлитель. Помешивая, влить растопленное охлажденное масло и взбитый охлажденный белок.

Тесто распределять по разогретой поверхности вафельницы и выпекать в течении 1,5-2 минуты. Сворачивать коржи нужно горячими, а начинять уже остывшими.

Рецепт вафель со сгущенкой

  • Яйца 5 шт.
  • Сахар 250 гр.
  • Масло сливочное или маргарин 72% 250 гр.
  • Ванилин
  • Сгущенное молоко вареное 150 гр.
  • Масло сливочное 100 гр.

Способ приготовления теста:

Яйца и сахар смешать и взбивать венчиком или миксером до полного растворения сахара, но не допускать образования пены.

В получившуюся смесь добавить мягкое масло (маргарин), ванилин и постепенно вводить муку. Вымесить тесто до консистенции сметаны.

Способ приготовления крема:

Мягкое масло вместе со сгущенным молоком выложить в высокую посуду и взбить до консистенции сметаны.

Распределите тесто по разогретой поверхности электровафельницы и выпекайте в течении 2-3 минут. Готовый корж сверните в трубочку и дайте остыть. С помощью кондитерского шприца введите внутрь трубочек крем с двух сторон. Приятного чаепития!


С этим читают